OREO FITNESS CUPCAKES

26 mag 2017

Impossibile resistere agli Oreo fitness cupcakes!

Dolcetti farciti con un goloso frosting al formaggio arricchito dai biscotti OREO. Un intenso sapore di cacao e delicatissimo ripieno di crema al latte, insomma... una vera prelibatezza!

Preparateli per un'occasione speciale o anche solo per un pomeriggio in compagnia con gli amici!

INGREDIENTI PER 6 CUPCAKES:

75 g di farina di grano saraceno integrale
60 g di proteine al cioccolato
6 cucchiaini di eritritolo
15 gr di cacao in polvere
1 cucchiaino scarso di lievito
100 ml di bevanda di soia al cacao
2 banane schiacciate
1 uovo

INGREDIENTI PER LA GLASSA:

150 g di yogurt greco magro 0.1 % di grassi
60 g di formaggio spalmabile light
5 biscotti proteici privati del ripieno
3 biscotti proteici interi
1 cucchiaio di crema di arachidi al cioccolato
1 tavoletta al cacao

PREPARAZIONE:

Preriscaldare il forno a 180°
Mescolare tra loro tutti gli ingredienti secchi: la farina, le proteine, il cacao, il dolcificante ed il lievito
In una ciotola a parte, amalgamare l’uovo con il latte di soia al cacao e le banane schiacciate. Unire ora i due composti
Utilizzare una teglia per 6 muffin e riempire ciascun stampino solo per i ¾
Cuocere in forno per 15 minuti, estrarre la teglia e lasciare raffreddare completamente
Sminuzzare finemente i 5 biscotti privati del ripieno e la tavoletta di cioccolato ed unire il tutto alla crema di formaggio ammorbidita con una forchetta e lo yogurt magro greco
Riempire una sac a poche con il preparato ottenuto e guarnire ciascun muffin ( se non avete una sac a poche, potete stendere il preparato con l'aiuto di un cucchiaio)
Come tocco finale, vi consigliamo di spezzare in due, i 3 biscotti interi avanzati e di posizionarli sulla glassa in cima ai cupcakes
Per un tocco ancora più goloso, decorateli con crema di arachidi al cioccolato.