DNA e Nutrizione a cura di Claudio Tozzi; 2 dvd.
La dieta del futuro viene dal nostro passato remoto: massa, dimagrimento e salute senza contare mai le calorie!
Per decenni i mass media ci hanno riempito di regole ridicole sull’ alimentazione, fette biscottate con marmellata la mattina per dimagrire, riso/pollo e riso/tonno per la massa muscolare, ingerire meno calorie di quelle che si assumono e altre cose nazional-popolari alla Pippo Baudo. Ma la le recenti acquisizioni scientifiche collegate all’ analisi del nostro DNA, come la Nutrigenomica, che è la scienza che studia come le molecole contenute nei cibi siano in grado di intervenire sul DNA, attivando alcuni geni o al contrario regolandoli negativamente. Secondo la Nutrigenomica questo legame geni-cibo, nel corso di milioni di anni, permette al cibo di comunicare con i nostri geni!
-Se quindi ingeriamo cibi non consoni al nostro DNA, le “comunicazioni” saranno errate o difettose, provocando aumento di peso, perdita di massa muscolare, stanchezza, malattie.
-Al contrario se l’ alimentazione è consona al nostro DNA riusciremo a perdere peso, rallentare il processo di invecchiamento, abbassare il livello di colesterolo, produrre molecole che riducono l’ appetito, ecc.
Nell’ era Paleolitica, per circa due milioni e mezzo di evoluzione umana passati a cibarsi di una determinata selezione in qualità e quantità di cibi ha modellato i nostri geni su una determinata dieta, basata essenzialmente su carne, pesce, frutta, verdura e frutta secca. Ma negli ultimi 10.000 anni l’ uomo ha introdotto l’ agricoltura (per motivi non ancora ben chiari) che ha portato all’ utilizzo anche di “nuovi cibi” come i cereali, i legumi, latte e derivati, mai ingeriti in precedenza da nessun essere umano, che hanno creato obesità, diabete, celiachia, perdita di massa muscolare/ossea e tantissimi altri problemi.
Certo, per riconfigurare i nostri geni sui nuovi alimenti il nostro organismo dovrebbe farcela in almeno 20.000/30.000 anni, ma ci sarebbe un piccolissimo problema: ne sono passati “solo” 10.000....
In questo DVD scoprirete che il nostro patrimonio genetico è ancora in gran parte ottimizzato per rispondere in modo efficiente alla dieta paleolitica e dovremmo per questo motivo eliminare, senza se e senza ma, tutti i prodotti dell’ agricoltura per rendere il nostro corpo forte, muscoloso, efficiente e in salute.
DURATA DEL FILMATO: 5 ORE
INDICE CAPITOLI:
DVD1
1.INTRODUZIONE: Come arrivare alla dieta perfetta
2.Il metodo BIIOSYSTEM
3.Il ruolo fondamentale del pH
4.La Paleodiet
5.Esiste una sola Paleodiet? Ricerca del DNA
6.Le intolleranze alimentari: l’ALCAT
7.Nutrigenomica / nutrigenetica
8.Il tremendo errore del calcolo delle calorie
9.Test del DNA: come personalizzare la dieta 
DVD 2
10.Geni, malattie e metabolismo
11.I metalli pesanti: Mercurio, Alluminio e Nichel possono impedire il dimagrimento e farvi ammalare
12.Come eliminare i metalli pesanti
13.Domande e risposte
14.Il latte è il miglior alimento del mondo?
15.Perché la pastorizzazione può danneggiare il nostro organismo
16.La possibile soluzione: il latte crudo
17.Domande e risposte
18.L’obesità può dipendere da virus o batteri?
19.Vuoi dimagrire? Mangia più grassi
20.Più colesterolo, più muscoli
21.King Korn: l’impero del male del mais
22.Il digiuno modificato: un metodo estremo ma non pericoloso che permette risultati eccezionali
23.La dieta ormonale di Thierry Hertoghe
24.Domande e risposte
25.Conclusioni