Sapete che il Carnevale era festeggiato già nell' Antica Grecia? Si narra che in questo periodo dell’anno vi fosse una temporanea sospensione degli obblighi sociali e lavorativi, per lasciar posto ai festeggiamenti e momenti di scherzo.

Quindi cosa state aspettando? L’ultimo dei 7 giorni di Carnevale in cui si può dare libero sfogo alla voglia di dolce è proprio oggi: Martedì Grasso!

Calate la vostra maschera per un momento e gustatevi queste strepitose frittelle light di mele!

La loro leggera cottura al forno vi darà modo di concedervi una piccola coccola senza sensi di colpa!

Ingredienti per 10 frittelle:

• 1 mela gialla oppure 1 renetta grande
• 250 ml di albume d’uovo a temperatura ambiente  
• 100 ml di latte totalmente scremato
• 70 grammi di farina d’avena
  
• 2 cucchiaini di zucchero di canna  
• succo di 1/2 limone
• scorza grattugiata di 1/2 limone
• 1 cucchiaio di olio di semi
• 1 spolverata di cannella in polvere
• un pizzico di sale
• la punta di un cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento:

• Sbucciate la mela e tagliatela a piccoli pezzi.
• In una ciotola mettete la mela tagliata, aggiungete il succo di limone e i due cucchiaini di zucchero di canna, girate bene e lasciate insaporire.
• In una ciotola mettete l’albume e sbattetelo leggermente aggiungendo il latte.
• Per ultimo aggiungete l’olio e la scorza del limone.
• Emulsionate bene gli ingredienti ed aggiungete la farina con il lievito per dolci, un pizzico di sale e la cannella.
• Mescolate bene fino a quando non risulterà omogeneo e senza grumi; ora aggiungete le mele a piccoli pezzi ed amalgamatele bene al composto.
• Preriscaldate il forno a 160°, mettete un cucchiaio e mezzo circa di composto all’interno di pirottini in silicone (in questo modo non dovranno essere unti).
• Fate cuocere per 20/25 minuti, sfornate, togliete le frittelle dai pirottini.

Ottime anche per chi, come noi, non riesce mai ad aspettare che si raffreddino ;)

Buon Martedì Grasso a tutti!